Luxe Kerstovenbuffet

Beschrijving

LUXE KERST OVENBUFFET

Geniet deze kerst thuis van een uitgebreid en feestelijk diner van ByLaurens. Wij bereiden alle gerechten met zorg en leveren het buffet compleet aan, zodat u thuis alleen nog hoeft op te warmen en te serveren.

Het luxe kerst ovenbuffet is te bestellen vanaf 4 personen en bestaat uit een royale selectie koude en warme gerechten, bijgerechten en een feestelijk dessert. Zo zet u zonder uren in de keuken een compleet kerstmenu op tafel.

Koude gerechten

• Huisgemarineerde Schotse zalm
  Met dille, rode biet en citrus, geserveerd met mierikswortelcrème, zoetzure komkommer en verse kruiden.
• Eendenrillettes
  Langzaam gegaarde eend, verfijnd met kruiden en specerijen, met vijgencompote, pistache en zoetzure rodekool.
• Winterse salade met cranberry
  Parelcouscous met geroosterde wintergroenten, gedroogde cranberry, geroosterde noten en verse kruiden, met een frisse dressing van sinaasappel en rodewijnazijn.
• Ambachtelijk brood
  Een selectie van vers afgebakken boerenbrood en rustiek desembrood.
• Luchtig opgeklopte roomboter
  Verfijnd met kruiden en een vleugje zeezout.
• Hartige tomatenspread
  Van zongedroogde tomaat, olijven, kappertjes, knoflook en verse kruiden.
• Warme gerechten

Voor het hele gezelschap serveren wij drie verschillende hoofdgerechten:

• Feestelijke kalkoenrollade met kruidige vulling
  Geserveerd met een rijke gevogeltejus.
• Feestelijk visrolletje met garnalen
  Een zachte visrol met garnalen, geserveerd in een romige saffraansaus.
• Vegan currykip
  Een verrassend plantaardig gerecht met verse groenten en geroosterde amandelen.
• Bijgerechten

Alle bijgerechten worden royaal geserveerd voor het hele gezelschap.

• Geroosterde groenten
  Met geurige winterkruiden.
• Luxe aardappelpuree
  Met een vleugje ahornsiroop en geroosterde pecannoten.
• Gegrilde spitskool
  Afgeblust met room.
• Traditionele stoofpeertjes
  Fris en kruidig, met kaneel en steranijs. Deze worden koud geserveerd.

Dessert

Feestelijke winterse dessertproeverij van de chef
Een heerlijke afsluiting van het kerstmenu, samengesteld door onze chef.

THUIS ALLES OP TAFEL, ZONDER DE HELE DAG IN DE KEUKEN

Het kerstbuffet wordt compleet voorbereid en gekoeld geleverd. U hoeft de warme gerechten thuis alleen nog op te warmen volgens onze duidelijke instructies. Zo kunt u zelf volop genieten van uw gasten én van een feestelijk kerstdiner.

Te bestellen vanaf 4 personen.